Do apreciador ao profissional do vinho.
Uma formação completa, com validade internacional, para quem quer dominar o vinho da vinha à mesa.
Curso de Sommelier Profissional
Sede da SBSomm · Campinas
Segundas-feiras, das 19h às 22h30
De 17/08/2026 a 09/08/2027
VAGAS LIMITADAS!
4 módulos
Do básico ao serviço profissional.
150 horas de aula
10 meses, com encontros semanais.
Professores DipWSET
Nove com o grau máximo do WSET.
Validade internacional
Diploma de Sommelier Profissional SBSomm.
Para quem quer ir fundo no vinho.
Você não precisa largar sua rotina para se formar.
O Curso de Sommelier Profissional é completo e acontece à noite, uma vez por semana. Ideal para quem quer conhecimento aprofundado sobre vinho, seja para atuar no mercado ou para viver o vinho com outro olhar.
Para profissionais
Aprofunde seu conhecimento e ganhe segurança para atuar no mercado do vinho.
Para enófilos
Amplie seu repertório com um curso completo, em horário compatível com o trabalho.
Para quem fez o Básico
Continue sua formação e avance até o diploma de Sommelier Profissional.
Tudo o que um sommelier precisa saber.
Produzir
Terroir, uvas, vinificação, amadurecimento e defeitos do vinho.
Reconhecer
Estilos, espumantes, vinhos doces e fortificados.
Viajar
As regiões do Velho e do Novo Mundo, uma a uma.
Harmonizar
Os clássicos da enogastronomia e a influência dos métodos culinários.
Servir
Abertura, decantação, mise en place, cartas e organização de adegas.
Você não vai apenas estudar vinhos.
Vai trabalhar com eles.
Em 10 meses, você vai do copo ao salão: entende como o vinho nasce, reconhece de onde ele vem e aprende a servi-lo com técnica.
Cada módulo termina com uma prova, para consolidar o que você aprendeu.
- Domínio técnico.
- Visão do mundo do vinho.
- Postura de sommelier.
Quatro módulos. Uma formação completa.
O Vinho: Básico e Avançado
Ago a nov/2026. Terroir, uvas, vinificação, estilos, espumantes, doces e fortificados, defeitos e harmonização.
Velho Mundo
Jan a mai/2027. França, Portugal, Espanha, Itália, Alemanha, Áustria, Hungria, Grécia e Oriente Médio.
Novo Mundo
Jun a jul/2027. Chile, Brasil, Argentina, Uruguai, EUA, Canadá, Austrália, Nova Zelândia e África do Sul.
Serviço
Jul a ago/2027. Acessórios, abertura, decantação, espumantes, mise en place, cartas e adega.
Módulo 1 · O Vinho: Básico e Avançado
Parte A · Básico
17/08/2026 · O vinho. Técnica de degustação. Análise visual, olfativa e gustativa.
24/08/2026 · Terroir, cultivo e colheita. Principais uvas tintas e brancas: características.
31/08/2026 · Garrafas, rótulos, taças e fechamentos.
14/09/2026 · Vinificação de tintos, brancos e rosés.
21/09/2026 · Noções básicas de harmonização.
Parte B · Avançado
28/09/2026 · Amadurecimento e envelhecimento de vinhos. O uso de carvalho e outros meios.
05/10/2026 · Vinhos doces não fortificados. Fortificação. “Vin Doux Naturels”.
13/10/2026 (terça) · Vinhos fortificados: Porto e Madeira.
19/10/2026 · Vinhos fortificados: Jerez.
26/10/2026 · Champagne.
09/11/2026 · Espumantes: processos e tipos no mundo.
16/11/2026 · Harmonizações clássicas. Influência dos métodos culinários na harmonização.
23/11/2026 · Defeitos do vinho.
30/11/2026 · Prova do Módulo 1
Módulo 2 · Velho Mundo
04/01/2027 · Fatores que influenciam o estilo dos vinhos. A França vinícola.
11/01/2027 · França 1: Bordeaux.
18/01/2027 · França 2: Borgonha.
25/01/2027 · França 3: Rhône e Provence.
01/02/2027 · França 4: Loire e Alsácia.
22/02/2027 · França 5: Languedoc-Roussillon e Sudoeste.
01/03/2027 · Portugal 1: Douro, Minho, Bairrada e Dão.
08/03/2027 · Portugal 2: Alentejo, Tejo, Lisboa e Península de Setúbal.
15/03/2027 · Áustria e Hungria.
22/03/2027 · Prova 2A do Módulo 2
29/03/2027 · Alemanha e Grécia.
05/04/2027 · Espanha 1: Rioja e Ribera del Duero.
12/04/2027 · Espanha 2: Castilla y León, Toro, Bierzo e Rías Baixas.
19/04/2027 · Espanha 3: Catalunha, Castilla-La Mancha, Levante, Navarra, Somontano e DO Pago.
26/04/2027 · Líbano, Israel e Turquia.
03/05/2027 · Itália 1: Toscana e Centro.
10/05/2027 · Itália 2: Piemonte e Noroeste.
17/05/2027 · Itália 3: Vêneto e Nordeste.
24/05/2027 · Itália 4: Sul e Ilhas.
31/05/2027 · Prova 2B do Módulo 2
Módulo 3 · Novo Mundo
07/06/2027 · Chile.
14/06/2027 · Brasil.
21/06/2027 · Argentina e Uruguai.
28/06/2027 · EUA e Canadá.
05/07/2027 · Austrália e Nova Zelândia.
12/07/2027 · África do Sul.
19/07/2027 · Prova do Módulo 3
Módulo 4 · Serviço
20/07/2027 (terça) · Serviço do vinho e acessórios. Abertura de garrafa. Decantação.
26/07/2027 · Elaboração de cartas, organização de adegas, vinhos em taças.
02/08/2027 · Serviço de espumantes. Mise en place. Treinamento prático.
09/08/2027 · Prova do Módulo 4
* As datas podem sofrer alteração por causa de feriados municipais, estaduais e federais. Turma sujeita a um mínimo de 15 alunos.
Parcelamento sem juros direto com a Secretaria · VAGAS LIMITADAS
Uma rotina que cabe na sua agenda.
Aulas semanais, à noite, com conteúdo progressivo, teoria aplicada e prática de serviço.
- Aulas às segundas, das 19h às 22h30.
- 150 horas em 10 meses.
- 4 módulos, com prova ao final de cada um.
- Teoria e prática de serviço do vinho.
- Diploma de Sommelier Profissional SBSomm.
Aprender vinho também é compartilhar experiências.
Na SBSomm, o conhecimento acontece ao redor da mesa.
Além das aulas, você encontra um ambiente de convivência com pessoas que apreciam vinho, gastronomia, cultura e boas conversas.
Aqui, cada encontro pode revelar um novo sabor e também uma nova amizade.
Aprenda com quem tem os títulos mais altos do vinho.
O curso conta com professores sommeliers e WSET nível 3, especialistas no tema de cada aula.
Nove professores têm o DipWSET, o grau máximo do Wine & Spirit Education Trust. Dois são candidatos a Master of Wine, o maior título do vinho no mundo.
Ao final, você estará preparado para...
- analisar vinhos com técnica profissional;
- identificar defeitos do vinho;
- reconhecer estilos e regiões do mundo todo;
- explicar como cada vinho é produzido;
- criar harmonizações com segurança;
- servir vinhos e espumantes à mesa;
- montar cartas e organizar adegas;
- atuar como sommelier.
Mais do que um diploma, você conquista uma nova profissão ou um novo nível de conhecimento.
Tudo o que você precisa saber para participar.
Curso
Curso de Sommelier Profissional
Local
Sede da SBSomm
Cidade
Campinas – SP
Período
17/08/2026 a 09/08/2027
Horário
Segundas-feiras, das 19h às 22h30
Duração
10 meses · 150 horas
Estrutura
4 módulos, com prova ao final de cada um
Diploma
Sommelier Profissional, com validade internacional
Vagas
Limitadas
Para pagamento à vista com desconto, fale com a Secretaria da SBSomm: contato@sbsomm.com.br · (19) 98949-9939 · (19) 3233-8611.
R$
Parcelamento sem juros direto com a Secretaria.
150 horas de aula
Diploma com validade internacional
Vagas limitadas
Ainda não fez o Básico?
Se você quer dar o primeiro passo antes de uma formação completa, comece pelo Curso Básico de Vinhos: cinco encontros práticos para construir sua base e descobrir o prazer de perceber cada taça.
Perguntas frequentes
Preciso ter experiência com vinho?
Quanto tempo dura o curso?
Quem são os professores?
Há provas?
O diploma tem validade internacional?
Como funciona o pagamento?
As datas podem mudar?
Seu próximo nível no vinho.
Comece agora.
Dez meses de estudo, prática e convivência para conquistar o seu diploma de Sommelier Profissional.